唄声よりも高い空

沖縄の友達から教えてもらった、豆乳で作るヨーグルト。

作って旦那に持って行きました。


作るのは簡単です。

ぬかに豆乳をジャー。　以上。

数日おけば、ヨーグルトができます。


ぬかは、旦那のために最近ぬか漬けを作り始めたので、
そのぬかを利用しました。
スーパーで買った漬物用のぬかです。

あっさりしていて、牛乳のヨーグルトのようなしつこさはありません。
食品栄養学に詳しいその友人いわく、栄養たっぷりらしいです。
発酵食品ですからね。