唄声よりも高い空

夕食です。

本で見た「シャケポテト」っていうのが美味しそうだったので
やってみました。

スライスしたジャガイモを鍋の底に敷いて、上に鮭の切り身を置いて焼くだけです。
本ではフライパンで焼いてましたが、圧力鍋で蒸し焼きにしました。
塩こしょうだけのシンプルな味付けでしたが、じゃがいものホクホク感が
出て美味しかったです。



副菜は、納豆、シリアル入りのサラダ、じーまーみ豆腐、鯉こく、玄米。

ずっと旦那専用だった鯉こくですが、先日、テレビで長野県の特産
として紹介されてました。
食べた人が美味しいと言ってたので、今日初めて食べてみました。

イメージより全然泥臭くなくて、お上品な味で美味しかったです。
長野県では、これはごちそうとして食べられているとか。
なるほどー、な感じです。