唄声よりも高い空

昨日の夜は、ちらし寿司でした。

食べきれずに残ったのを、今朝、食べました。

「えええ？！一晩おいて大丈夫？生もの乗ってるよ？
お腹こわすよ？！」

・・・っていう実家の母の声が聞こえそうです。



私、知らなかったんですが、翌日でも大丈夫なんですって。



お酢の防腐効果は非常に高いそうで、生ものが乗ってても、
次の日でも食べれるらしいのです。

お酢の成分は、周囲にある食材にも防腐効果があるのだとか。
だから、握り寿司でも大丈夫らしいです。

ネットで知りました。


ご存じの方には、だから？っていう情報だと思いますが、
私には目からうろこでした。

もちろん、作った日に食べ切ってしまうのが一番だとは思います。
でも、「どうしても余ってしまった」っていう時は、翌日でも
食べれるってことですね。

酢飯って、すごいですね。
わさびにも防腐効果がありますしね。


私の実家の母は、食に関してはすごい神経質です。
「生ものは恐いから、何でも必ず火を通す」という
持論を持ってる人です。
そんな母にも、教えてあげようと思います。